夏天天氣炎熱，容易上火，那么，如何快樂(lè)清爽的度過(guò)夏天呢 ?今天，在媽媽那學(xué)了一道湯，分享給大家，如果你夠勤快，經(jīng)常熬給自己和家人喝，你們會(huì)度過(guò)一個(gè)不一樣的夏天的，下面一起跟我學(xué)一學(xué)吧！

 　　原料 
　　薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、蔥、鹽、料酒。 
　　制作步驟 
　　1、提前將薏米仁用清水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)左右； 
　　2、水燒開(kāi)后放入洗凈的排骨，加入八角、生姜、料酒汆燙幾分鐘； 
　　3、將汆燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開(kāi)水，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲2-3個(gè)小時(shí) 左右； 
　　4、將苦瓜去除白色內(nèi)膜和籽，切成小塊； 
　　5、煲2-3小時(shí)以后打開(kāi)蓋子，加入苦瓜繼續(xù)煲制20-30分鐘， 加入鹽調(diào)味即可。 
　　小王貼心提示
　　1、汆燙排骨用開(kāi)水較好，肉類遇高溫后表面會(huì)收縮，能有效的鎖住肉類的營(yíng)養(yǎng)成分； 
　　2、汆燙排骨的時(shí)候，加入一顆八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無(wú)血沫、腥 味； 
　　3、薏米仁短時(shí)間內(nèi)不易煮爛，提前浸泡一會(huì)； 
　　4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；