河北天燁食品科技有限公司

以服務食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)為己任；為食品全產(chǎn)業(yè)鏈提供服務。

經(jīng)營范圍：

1、食品項目、技術、產(chǎn)品的研發(fā)；技術服務、技術轉讓、技術培訓；食品工業(yè)項目研發(fā)、設計；食品工業(yè)工程設計、安裝、施工。

2、食品機械營銷；食品原輔料、食品添加劑、食品包裝材料銷售；食品銷售。

技術服務項目：

1、免費提供各種食品生產(chǎn)技術咨詢服務；食品生產(chǎn)新產(chǎn)品、新項目、新技術、新材料應用技術咨詢；

2、為食品企業(yè)提供產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝技術缺陷的解決方案；協(xié)助企業(yè)查找、解決食品隱患；

3、承接食品企業(yè)委托技術項目、新產(chǎn)品的技術研發(fā)；提供產(chǎn)品復制、配方還原技術服務；

4、食品創(chuàng)業(yè)項目技術研發(fā)、技能培訓、營銷策劃；

5、食品企業(yè)專利技術研發(fā)，協(xié)助企業(yè)專利申報或聯(lián)合專利申請。

6、提供本中心研發(fā)技術成果轉讓、專利技術轉讓；

7、工程師租賃：應食品企業(yè)要求，中心派遣相應擅長工程師進駐企業(yè)，進行項目技術攻關、新產(chǎn)品研發(fā)、問題排查、生產(chǎn)技術工人培訓等技術服務；

8、新建項目現(xiàn)場技術服務：為企業(yè)新建項目及創(chuàng)業(yè)人士提供生產(chǎn)場地設計、設備選型、設備安裝技術指導、企業(yè)標準制度、生產(chǎn)許可證申報、產(chǎn)品試產(chǎn)等技術服務；

9、以技術資本，投資入股，進行合作企業(yè)經(jīng)營；

10、承接各類食品企業(yè)技術外包服務。

TMR-804魔芋粉（素肉結構粉）：

素肉結構型蛋白凝膠魔芋粉，與脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纖維結構的仿真素肉。

本原料制作的素肉，可作為肉制品優(yōu)質填充原料，提供制品呈肉特性，增強制品彈脆口感，部分替代瘦肉、降低生產(chǎn)成本、提高制品品質感官。

本素肉可作為高溫火腿腸、低溫火腿腸、臺灣烤腸、素肉火腿腸、丸子、三文治等肉糜制品添加使用。

使用方法：其他原料混合均勻后，加入本品斬拌均勻，灌腸，50℃放置1小時，在熟化處理。

參考用量：1.0%。

素肉應用：

1、灌腸：適宜生產(chǎn)各種灌腸制品和肉丸子使用；將凝固好素肉斬拌或攪拌成顆粒，按10-30%的比例，加入肉餡腌制，然后加入淀粉及其他配料滾揉、攪拌（或斬拌、打漿）均勻后灌腸（或制作各種丸子）即可；

2、烤串：將素肉切塊、腌制、穿串，冷凍備用�？敬畷r，在烤熟后刷上調味醬即可食用；

3、拌片：將素肉切片，開水煮熟，撈出冷卻，拌味即可；

4、鹵絲、將素肉切絲，鹵水鹵味，瀝干冷卻即可。

5、煲湯：本品可作為多種煲湯原料使用。

6、休閑食品：將素肉切絲、片、條，鹵水鹵味，瀝干冷卻，拌味、包裝、高溫高壓，制作休閑食品。