2018年6月7-9日由食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會（以下簡稱“分會”）等單位主辦的第五屆休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在湖北武漢召開。本次會議得到了湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院等單位的大力支持。會議期間20余名休閑食品學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界專家、學(xué)者和企業(yè)家等從多方位、多角度、多視野和多維度進(jìn)行了精彩報(bào)告和交流分享，350余名代表參會交流。

開幕式由分會蔡永峰理事長主持。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記高翅、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記劉曉洪、湖北省農(nóng)業(yè)廳孫必會副廳長等領(lǐng)導(dǎo)到會致辭。期間，共有7家高等院校、科研單位和16家休閑食品加工企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場簽約。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，由分會副理事長兼畢金峰研究員主持。與會企業(yè)家和專家齊聚一堂，圍繞如何實(shí)現(xiàn)休閑食品的天然、營養(yǎng)、健康、、美味、多樣，暢談休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。與會代表一致認(rèn)為，休閑食品行業(yè)是一個正處于快速增長期、充滿活力和創(chuàng)造力的朝陽產(chǎn)業(yè)，未來市場需求將達(dá)數(shù)萬億元，是食品工業(yè)中的一片新藍(lán)海。休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們生活每天的嗜好品、美味品、營養(yǎng)品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結(jié)構(gòu)中占比逐年增加，發(fā)展?jié)摿涂臻g。當(dāng)前，休閑食品產(chǎn)業(yè)的增長主要受經(jīng)濟(jì)增長、可支配收入不斷提高、城鎮(zhèn)地區(qū)人口增長、持續(xù)城鎮(zhèn)化、閑暇時間與休閑開支增加以及銷售渠道變化等影響，為迎接休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯(lián)、互通，才能攜手為休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展助力，實(shí)現(xiàn)共享、共贏的目標(biāo)。

本屆大會具有以下特點(diǎn)：

一是服務(wù)地方、精準(zhǔn)對接。本屆大會更加突出為地方產(chǎn)業(yè)服務(wù)，立足湖北，輻射湖南、長江中下游地區(qū)的休閑食品企業(yè)。會上有10余家地方休閑食品企業(yè)進(jìn)行了科企、校企簽約儀式，參會的地方企業(yè)有30余家，通過會議的學(xué)習(xí)交流和后期的產(chǎn)學(xué)研合作，必將為地方產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力提升和產(chǎn)品競爭力提高起到很好的帶動作用。

二是層次更高、信息更多。本屆會議，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工局、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和湖北省農(nóng)業(yè)廳等單位的領(lǐng)導(dǎo)到會并講話，體現(xiàn)了國家有關(guān)部門、學(xué)會、科研院所和高等院校領(lǐng)導(dǎo)對此次大會的高度重視和對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度關(guān)注。來自高等院校和科研院所的權(quán)威專家到會并做精彩報(bào)告，介紹休閑食品科技前沿、技術(shù)成果、發(fā)展趨勢和對策建議等，與會代表收獲多。

三是形式新穎、內(nèi)容豐富。大會精心安排了科技前沿報(bào)告、技術(shù)成果對接、政府推介、企業(yè)新品發(fā)布、企業(yè)品牌再造、圓桌論壇、技術(shù)參觀、產(chǎn)品展覽展示等內(nèi)容，形式新穎。大會邀請了20余位專家、學(xué)者、企業(yè)家，以開闊的視野和廣博的知識，分別從營養(yǎng)健康、糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)和食用菌等休閑食品制造、裝備發(fā)展趨勢和產(chǎn)品生產(chǎn)等方面做了精彩報(bào)告，內(nèi)容豐富、、緊湊。

四是宗旨、主題鮮明。發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)，需要關(guān)注、關(guān)心和從事產(chǎn)業(yè)的社會各界同心、同行，加強(qiáng)互聯(lián)、互通，才能實(shí)現(xiàn)共享、共贏目標(biāo)。推進(jìn)休閑食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，要始終倡導(dǎo)天然營養(yǎng)健康，通過理論、技術(shù)、裝備、產(chǎn)品、模式等不斷創(chuàng)新，才能驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五是參與人多、影響面廣。來自新疆、西藏、海南、云南、貴州、北京、廣東、廣西、河南、河北、山東、黑龍江、吉林、遼寧、安徽、四川、重慶、福建、陜西等地的高等院校和科研院所專家、企業(yè)家、品牌建設(shè)專家和營銷專家等參會。參會代表范圍廣、人數(shù)多、領(lǐng)域?qū)�、層次高，�?biāo)志著各地代表對休閑食品產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注，也說明分會的影響力越來越大。

六是反響熱烈、期待相逢。本次大會是分會舉辦的第五屆大會，相比前四屆高峰論壇，本屆會議層次更高、信息量更大，節(jié)奏更緊湊，與產(chǎn)業(yè)融合更緊密，服務(wù)地方特色更鮮明，組織更有序，取得效果更明顯，與會代表滿意而歸，對下次會議充滿期待。

本屆大會以“同心、同行、互聯(lián)、互通、共享、共贏”為宗旨，主題是“倡導(dǎo)天然營養(yǎng)健康，創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展”,體現(xiàn)出分會聚焦產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位。未來分會將繼續(xù)按照學(xué)會的要求，秉承公益服務(wù)性質(zhì)，致力于搭建一個性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關(guān)的政府部門、學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界、金融界、商業(yè)界、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團(tuán)結(jié)、精誠合作，共同攜手扛起休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大旗，并誠邀大家積極參加第六屆休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，相聚廣西。

大會期間，與會代表還赴武漢食品工業(yè)園參觀了武漢玫隆皇冠食品有限公司和良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰尽?/p>